BACC’AURI Vendemmia 2019

10,25

Chardonnay in purezza, vinificato in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinato in bottiglia per almeno 3 mesi. Un vino semiaromatico, potente, sapido, persistente, ben bilanciato. Ideale da accompagnare a grigliate di pesce, crostacei, molluschi. Da consumare freddo.

Bacc’auri, bacca d’oro ovvero la traduzione di chardonnay caratterizzato da un frutto dal colore giallo dorato.

  • Classificazione: DOC Sicilia
  • Vitigno: Chardonnay
  • Zona di produzione: agro di Butera
  • Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a guyot
  • Tipo di terreno: calcareo di medio impasto
  • Piante per ettaro: n° 4000 per ettaro
  • Epoca di vendemmia: II decade di settembre
  • Temperatura di fermentazione: 18°/20°
  • Periodo di fermentazione: 8 giorni
  • Vinificazione: in vasche di acciaio inox termocontrollate
  • Affinamento in bottiglia: circa 2 mesi
  • Grado alcolico: 14 % vol.
  • Acidità totale: 6,60 (val. medio)
  • Formati: bottiglia da 75 cl
  • Temperatura di servizio: 8-10 gradi

Note di degustazione

  • Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi dorati
  • Olfatto: Profumo intenso ed elegante di fiori di sambuco, foglia di pesco, note floreali persistenti e suggestive.
  • Palato: In bocca pieno e grasso con finale vellutato e morbido.