Nero d’Avola in purezza, Vinificato in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barrique di rivere francese per 12 mesi e ulteriore affinamento in vasca per 1 e in bottiglia per altri 2. Rotondo, fruttato, persistente, potente, elegante, da accompagnare a qualsiasi piatto a base di carne rossa, affumicata.

Manaar, parola che deriva dall’arabo e vuol dire “luce che guida”, un omaggio alle origini Arabe del nostro territorio.

  • Classificazione: IGT Terre Siciliane
  • Vitigno: Nero d’Avola
  • Zona di produzione: agro di Butera
  • Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a guyot
  • Tipo di terreno: calcareo di medio impasto
  • Piante per ettaro: n° 4000 per ettaro
  • Epoca di vendemmia: II decade di settembre
  • Temperatura di fermentazione: 23°
  • Periodo di fermentazione: 18 giorni
  • Vinificazione: in vasche di acciaio inox termocontrollate
  • Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese
  • Affinamento in bottiglia: circa 3 mesi
  • Grado alcolico: 13,5 % vol.
  • Acidità totale: 6,60 (val. medio)
  • Formati: bottiglia da 75 cl
  • Temperatura di servizio: 18 gradi

Note di degustazione

  • Colore: rosso rubino intenso
  • Olfatto: Sorprende l’intensità aromatica della frutta matura: mora selvatica, mirtillo ma anche pepe nero creando un bouquet complesso e opulento.
  • Palato: Si presenta morbido ma deciso alla stesso tempo, potente con la consapevolezza del legno integratosi alla perfezione.